Ingredienti: 600 ml acqua (temperatura ambiente), 180 grammi farina ceci, 80 ml olio oliva, 8 gr sale fino
Mettere la farina in una ciotola capiente e unire il sale. Aggiungere acqua poco alla volta e poi 40 ml d'olio.
Far riposare l'impasto almeno 3 ore (non più di 6, perde le capacità nutritive).
Versare l'impasto nella teglia (con questo impasto vengono 2 teglie rotonde da 20 cm).
Mettere l'olio restante (metà per una teglia e metà per l'altra).
Infornare a 220 gradi per 20/25 minuti.
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