Ingredienti: cavolo cappuccio rosso, sale, limone, aceto, mandorle, semi di sesamo, uvetta
Togliere le foglie esterne e la parte dura.
Tagliare il cavolo a metà e affettarlo molto sottile.
Spremere il limone e metterlo sul cavolo, aggiungere un po'di aceto e metterlo a macerare almeno mezz'ora mettendolo in uno scolapasta su una bacinella per fare uscire il liquido in eccesso.
Tagliare le mandorle (o noci nocciole), metterlo nell'insalata e aggiungere semi di sesamo tostato alla fine.
Si può conservare in frigo , diventa più buona.
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