Ingredienti: 2 carote, 1 zucchina, 1 cipolla bianca grande, 80 grammi di farina (anche di riso), olio di semi per friggere, sale alla fine sulla frittura
Tagliare carote e zucchine alla julienne e la cipolla a fettine sottili. Versare il tutto in una ciotola.
Preparare la pastella con farina e acqua ghiacciata. Versarla sulle verdure e amalgamarla rapidamemnte.
Friggerla in olio di semi a temperatura.
A piacere, servirla con salsa a base di soia.
N.B. Nella ricetta originale è indicato di mettere 1/2 cucchiai di farina nella ciotola con le verdure, ma non ne capiamo i motivi.
