Pasta e fagioli

Ingredienti: Fagioli, aglio, rosmarino, pomodori pelati, peperoncino, olio, pasta.

Fare rosolare in una casseruola olio, mezzo spicchio d'aglio (sedano, carota, cipolla),   mezzo rametto di rosmarino, dado vegetale; aggiungere tutti i fagioli, una patata a tocchetti e fare andare con aggiunta di acqua,  due cucchiai di polpa di pomodoro o un po' di concentrato,  aggiustando di sale e di peperoncino.

Schiacciare la patata e qualche fagiolo per addensare.
Aggiungere  la pasta (50 grammi per 2 persone) e portarla a cottura. Servire con una "c" d'olio.

Fagioli all'uccelletto

Ingredienti: fagioli cannellini, pomodoro fresco o pelato, salvia, aglio, olio.

Mettere in una pentola con coperchio tutti gli ingredienti con poco pomodoro 

e gli spicchi d'aglio intero e lasciare andare finchè tutto diventa cremoso. Agguistare di sale e aggiungere un po di pepe.
Schiacciare due spicchi d'aglio grandi e mettere a soffriggere in poco olio con abbondante salvia fresca (a foglia intera o rametto). Aggiungere un po di pelato o polpa di pomodoro fresco, senza esagerare, poi i fagioli e lasciare andare, allungando con acqua calda. Aggiustare di sale e servire dopo una 20 di minuti di cottura.