Panini sani

Ingredienti per 8 panini: 400 g. farina integrale, 300 g. acqua, 1 cucchiaio olio evo, 1 cucchiaino zucchero, 1 cucchiaino sale, 4 g. lievito birra secco

Mettere in una ciotola 300 g. di acqua tiepida, aggiungere olio sale zucchero. 

Aggiungere pian piano mescolando la farina fino a quando non si amalgama bene con l'acqua diventando una pasta morbida. Coprire la ciotola lasciando due ore a lievitare.

Con un cucchiaio grosso raccogliere la pasta, girarla in un piatto con la farina, aggiustandola con le mani e metterla su una teglia con carta da forno. 

Forno statico, 200°, 40 minuti