Spanakopita

 Ingredienti per 8 quadrati: 3 fogli pasta fillo tagliati a metà,  spinaci 250 g, feta 100 g, cipolla, 1 uovo, semi di sesamo, olio eco, sale, aneto

 

- Preparare spinaci in padella con un po' di cipolla

- Tagliarli, metterli in una ciotola con uovo e feta, anche vegana e aneto

-  Spennellare d'olio una pirofila (25 cm) e mettere il primo strato di pasta fillo tagliata

- Spennellare d'olio il primo strato, aggiungerne altri 3 spennellati con l'olio

- Mettere il ripieno e coprire con altri 4 strati, sempre spennellati con olio

- Ripiegare gli angoli verso l'interno

- Mettere un ultimo strato di pasta fillo, magari un po' accartocciata e spennelliamo con olio

- Tagliare a quadri o a rombi

- In forno a 18o gradi per 25/30 minuti 

 

E' possibile aggiungere al ripieno anche uvetta e pinoli.