Biscotti avena e datteri all'arancia

 Ingredienti per 30 biscotti circa: farina di avena, datteri, bicarbonato, sale, olio evo, succo e scorza di arancia

240 g. di farina di avena, 100 grammi di datteri senza nocciolo, 150 ml spremuta arancia, 1 pizzico sale, 1 cucchiaino biacrbonato, scorza arancia, 50 ml olio evo

Mettiamo in un mixer la farina d'avena insieme  ai datteri e frulliamo finché i datteri non saranno diventati dei piccoli granelli. 

Trasferiamo in una ciotola e aggiungiamo il bicarbonato, un pizzico di sale, la spremuta d'arancia, l'olio e della scorza d'arancia.

Dovremmo ottenere un impasto morbido e appiccicoso (se dovesse essere troppo morbido aggiungiamo un pochina di farina) e con le mani umide formiamo i nostri biscotti. 

Io ho fatto delle palline che ho poi schiacciato leggermente. 

Adagiamo i nostri biscotti su una piastra ricoperta di carta da forno e inforniamo a 180 gradi per circa 20/25 minuti.

Dovranno ri

Torta salata con scarola olive e noci

 Ingredienti: 1 pasta brisé rotonda, 1 scarola intera, olio, olive, noci, sale, pepe

Prendere una scarola, lavarla, metterla a pancia in giù in una teglia rotonda e schiacciarla un po', togliere il torsolo, condirla con olio e pepe (meglio usare pennello), mettere olive e noci, poi ricoprirla con la pasta brisé. In forno a 180° per 40 minuti. Poi ribaltarlae decorarla con olive e noci.