Due cipolle bianche, due patate medie, 3 uova.
Affettare sottili le cipolle e le patate, passarle in padella facendole rosolare.
Sbattere le uova con un cucchiaio di parmigiano un goccio di latte e una grattatina di noce moscata
Mettere in una teglia con carta da forno, la verdura rosolata e versare sopra le uova sbattute; spolverare con pan grattato. Forno caldo (200) per 30 min. ca.
Consiglio: per una migliore presentazione, decorare con striscioline di carota.
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