Ceci, aglio, cumino, limone, olio extravergine, sale fino
Mettere un barattolo di ceci cotti in un frullatore o robot; aggiungere un piccolo spicchio d'aglio, tanto limone, un po' di semi di cumino, una presina di sale e 2 cucchiaini d'olio. Frullare tutto e ottenere una consistenza da purea.
Nota della chef: per renderlo più saporito, aggiungere un pochino di peperoncino in polvere e pochissimo zenzero.
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