Mettere il cous-cous in una ciotola, aggiungere il succo di 4/5 limoni, i pomodorini tagliati con la loro acqua, le olive taggiasche, la menta (o basilico), un pò di sale.
Lasciare riposare due ore.
Suggerisco di mettere un pò d'acqua sopra lo spremiagrumi per raccogliere il succo di limone rimasto nelle parti non filtrate.
