Pomodori di grandezza media, riso da risotti, prezzemolo, aglio, patate, olio d'oliva
Tagliare la parte superiore di ogni pomodoro e mettere da parte; svuotare l'interno dei pomodori in modo da farne un contenitore. L'interno metterlo in una zuppiera e mescolarlo con il prezzemolo e l'aglio tritati, salare un po, aggiungere il riso crudo un po di olio e mescolare tutto. Riempire ogni pomodoro con questo ripieno senza arrivare all'orlo (il riso cresce in cottura) e coprire con il relativo cappello di pomodoro. A parte affettare un paio di patate crude.
Disporre in una teglia grande abbastanza tutti i pomodori e in mezzo e dalle parti le fette di patata. Irrorare con un filo d'olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti; verificare che il riso non resti duro ma neppure troppo molle.
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