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200 g di ceci ammollati e scolati (crudi)
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
6 foglioline di prezzemolo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika affumicata
Pepe e cumino in polvere a piacere
Se lo gradite peperoncino
➡️ se non si vuole attendere la mezz’ora di riposo si può inserire un cucchiaio scarso di farina di ceci
Olio evo per la cottura
Il giorno prima mettiamo in ammollo i ceci per una notte, sciacquiamo per bene, scoliamo e asciughiamoli benissimo con un canovaccio (NON VANNO BENE I CECI PRECOTTI!)
Mettiamoli nel tritatutto insieme ai restanti ingredienti.
Facciamo riposare 30/60 minuti (o più se volete)
Se non avete tempo potete farli subito, unendo 1 cucchiaio scarso di farina di ceci.
Formiamoli compattandoli benissimo.
In una teglia con carta forno, un filo di olio evo e cuciamo in forno 15/20 minuti fino a doratura.
Salsina:
120 g di yogurt di soia senza zucchero
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai di acqua
1/2 cucchiaio di aceto
Un pizzico di sale, pepe e peperoncino (opzionale)