Funghi trifolatti

Funghi porcini, gallinacci, prezzemolo, aglio, olio d'oliva, vino bianco, pepe.

Pulire i funghi con un pennello o con una spugnetta per i punti più diificili, bagnandoli il meno possibile.
Tagliarli a tocchetti e metterli in un tegame con un p' di aglio e di olio; farli cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti aggiungendo un po'  di vino bianco e un po' di sale. 

Verso fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e un po' di pepe.