venerdì 25 febbraio 2011

Uova strappazate



Uova, latte, noce moscata, formaggio grattato.

Sbattere due uova con il formaggio, un goccio di latte e una grattatina di noce moscata.
Cuocere in una padella ben calda con un filo d'olio e appena le uova iniziano a solidificarsi, mescolarle fino a completarne la cottura e mantenendole un po morbide.

Cannelloni ricotta & spinaci


Cannelloni di semola Annoni, ricotta, spinaci, noce moscata, parmigiano, salsa di pomodoro.

Impastare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, aggiungere la noce moscata e il formaggio grattato. Riempire i cannelloni, allinearli in una pirofila imburrata e cospargerli con la salsa di pomodoro preparata in precedenza. Spolverare di parmigiano grattato.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti.