Ingredienti: 300 grammi farina integrale 00, 250 grammi latte di avena, 300 grammi mirtilli o lamponi, 150 grammi zucchero integrale, 70 grammi olio semi, scorza limone, 16 grammi lievito per dolci, un pizzico di sale, zucchero a velo.
Versare in una terrina le polveri mescolando bene, poi il latte, poi l'olio, un pizzico di sale, aggiungere i frutti mescolando dolcemente per non romperli. Ungere e infarinare la teglia, versare impasto, grattare scorza limone e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
