venerdì 6 maggio 2011

Finocchi gratinati


Ingredienti. finocchi, parmigiano o altro formaggio saporito, pan grattato.
Tagliare in quattro o sei pezzi i finocchi e metterli in pentola a pressione per sbollentarli un po (7-8 minuti).
Disporli in una teglia o pirofila e coprirli di formaggio grattugiato, pan grattato e una grattatina di noce moscata, aggiustando si sale.
Mettere in forno a 150-200 gradi per 20 minuti. Se tendono a asciugare troppo bagnare con un po di latte.

Cipolle borettane in umido


Ingredienti: cipolline,pomodori pelati, soffritto.

In una pentola soffriggere un pò di sedano e carota. Aggiungere poi le cipolline spelate e mezzo barattolo di pelati. Cuocere in pentola a pressione per 15 minuti.

Attenzione: non esagerare coi pelati, altrimenti diventa troppo brodoso.
Ottimo piatto con polenta.